您的位置:家常菜>菜谱大全 > 木耳烧肉面筋
木耳烧肉面筋的做法
3颗星  32461

木耳烧肉面筋怎么做好吃

食客"随风",看到大家都在说木耳烧肉面筋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪肉:适量,葱:适量,:适量,木耳:适量,生抽:适量,酱油:适量,料酒:适量,花生油:适量,盐:适量,味精:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将新鲜的猪肉切成丁剁碎,剁的过程中陆续加入葱、姜一起剁。

  • 2

    馅料剁好后,加入少许生抽酱油、香油和花生油少许,搅拌均匀备用

  • 3

    将肉馅儿塞入面筋丸子。用剪刀轻轻剪开面筋,不剪断,把面筋里面压实成一中空的壳,这样塞肉时可以使肉填充的更实更多。然后用手和筷子配合把把肉小心地将肉馅一点一点地塞进去,使面筋填满充实。

  • 4

    丸子都塞好肉馅儿后,烧开水煮面筋,肉熟了就捞出来备用。

  • 5

    重新起锅,锅中入倒少许植物油,油热后将少量切成小段的香葱白爆香(切忌爆糊,影响成菜外观和口味)放入木耳煸炒,加料酒、生抽调味儿,然后放入塞好肉的油面筋

  • 6

    加清水,水量以没过油面筋为宜,加入少量老抽,大火烧开转中火煮15~20分钟左右,开锅盖略收汁后撒上香葱末就可以装盘了。