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香脆炸藕夹的做法
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香脆炸藕夹怎么做好吃

食客"once27",看到大家都在说香脆炸藕夹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料::两节,半肥瘦猪肉:200g,小葱:适量,番茄沙司:适量,自发粉:适量,盐:适量,生粉:适量,胡椒粉:适量,鸡精:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉切丁,剁成肉末

  • 2

    肉末放进大碗,加入葱花,盐,鸡精,生粉,胡椒粉

  • 3

    用筷子顺着一个方向搅拌至起胶

  • 4

    莲藕削皮,切成厚片,充分沥干水分

  • 5

    2汤匙自发粉,慢慢加入水,搅成比较稠的面糊

  • 6

    另外在盘子里准备一些生粉,把藕片的两面都沾上生粉

  • 7

    在一块藕片上面盛上肉胶

  • 8

    盖上另外一块藕片

  • 9

    稍压紧,把周边多出来的肉胶用调羹刮下

  • 10

    依次把全部藕夹做完

  • 11

    用筷子夹一个藕夹,放进面糊里,沾满面糊

  • 12

    锅里放油,烧至大热,放进藕夹,大火炸1分钟,定型后转至小火炸熟

  • 13

    边小火炸边注意翻动

  • 14

    炸熟后捞起沥干油分

  • 15

    炸熟的藕夹放凉后,重新开火把油烧至大热,倒进藕夹,大火复炸1分钟,捞起,放在吸油纸上吸去油份即可