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蚂蚁上树的做法
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蚂蚁上树怎么做好吃

食客"cyy123",看到大家都在说蚂蚁上树好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:粉丝:150g,猪肉末:60g左右,葱:少许,郫县豆瓣:1勺,蒜:2瓣(切末),:1片(切末),生抽:1勺,料酒:1勺,糖:少许,花椒粉:少许,盐:少许,

操作步骤 反馈

  • 1

    肉末内放入生抽、料酒、姜末、蒜末以及花椒粉拌匀(这些也可以在肉末下锅时放,看个人习惯);粉丝用冷水泡好滤干(不同的粉丝泡的时间各有不同,包装上应该有说明)。

  • 2

    锅内热油,放入郫县豆瓣,待豆瓣煎出金黄色(此时的火别太大)加入预先调制好的肉末,锅内加一点点糖,翻炒。

  • 3

    肉末变色即可加入粉丝,迅速翻炒,可适当加入少许盐和水(加水目的是避免粉丝和肉末太干硬影响口感),关火加入葱末,装盘。