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油炸蛤蜊饺的做法
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油炸蛤蜊饺怎么做好吃

食客"小乖~~",看到大家都在说油炸蛤蜊饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大白菜猪肉,香油:适量,末:适量,葱末:适量,饺子皮:适量,水淀粉:适量,料酒:适量,盐:适量,鸡精:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将肉馅拌好:把大白菜洗净后沥干水分再切碎,撒上少许盐揉透,静置20分钟后,准备一块纱布,将白菜倒入,挤干水分备用。香葱、姜切丝,加入半碗水,用手揉挤出葱姜水;把猪肉剁碎,先加入一小勺料酒,适量的盐和鸡精,用筷子顺一个方向搅拌均匀,再把制好的葱姜水分三次加入同样顺一个方向搅拌均匀。猪肉拌好后,把白菜加入,再次顺同一个方向搅拌均匀即可。

  • 2

    取饺皮一张于掌心,放入适量馅。

  • 3

    将饺皮对折并将两侧往里折,将对折的边捏牢。

  • 4

    将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按。

  • 5

    连续向下按捏形成绞边纹直至左端,一个蛤蜊形水饺出现了。

  • 6

    热锅倒油,油温至七成热时,将饺子逐一下入,轻轻拨弄以免粘连,炸至表面金黄即可。