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珍珠丸子的做法
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珍珠丸子怎么做好吃

食客"Hym820516",看到大家都在说珍珠丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:糯米,猪肉馅,香菇胡萝卜鸡蛋(只用蛋清),葱:适量,:适量,香油:适量,料酒:适量,生抽:适量,盐:适量,鸡精:适量,

操作步骤 反馈

  • 1

    将糯米提前5小时洗净后浸泡。香菇、胡萝卜香葱洗净切末。

  • 2

    将肉馅放入碗中,加入葱、姜末、蛋清,香油,生抽,盐和鸡精、香菇末和胡萝卜末。

  • 3

    用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。

  • 4

    将糯米捞出控干水,平铺在盘子上。

  • 5

    用手将肉馅揉成小圆球,放入糯米上。

  • 6

    肉丸子滚上一层米,用手轻轻按压表面,让糯米有一部分可以压入肉馅中。

  • 7

    将做好的珍珠丸子放入竹蒸笼中或盘中。

  • 8

    放入蒸锅大火足气盖上盖蒸制。

  • 9

    大约10分钟即可开锅盖取出笼屉。

  • 10

    撒上香葱末出香味装盘。