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红烧软哨的做法
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红烧软哨怎么做好吃

食客"宅厨飘零",看到大家都在说红烧软哨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉(三线肉):2斤,片:20片左右,食盐:适量,味精:适量,红糖:适量,胡椒粉:适量,酱油:适量,老抽:适量,陈:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉洗净,切成小丁,

  • 1

    5CM*

  • 1

    5CM正方形,备用;

  • 2

    架锅,大火先放入肥肉丁炒出多余的油,中火放入肥瘦相间的肉丁翻炒,最后小火放入瘦肉丁翻炒,直到肉丁完全变小成哨子大小,并将剩余的2/3的油盛出来,凝固后就是常用的猪油。将锅中剩余的肉丁放入适量的食盐、味精和胡椒粉炒匀捞出备用。

  • 3

    小火将红糖切成片用锅中剩余1/3的油炒开,看见红糖冒细泡改用中火将捞出的哨子倒入锅中继续翻炒,直到每一粒哨子都充分的裹上糖衣,最后依次放入酱油和老抽炒匀(每一粒哨子都要着色均匀),出锅前淋入适量的陈醋炒匀,起锅前小火用油泡一会儿即可出锅食用:时间为3分钟。