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麻辣牛肉干的做法
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麻辣牛肉干怎么做好吃

食客"悦爱辰起",看到大家都在说麻辣牛肉干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:麻辣味牛肉干,1.纯瘦无油牛肉二磅,2.淡酱油六大勺.(看酱油用的淡还是重,如不是很淡的酱油,水的部分可多加电),3.糖四大勺.(不喜欢太甜,可少放一勺糖,但是做好后感觉并不是很甜的),4.水三大勺. ,5.辣椒粉一大勺,6.花椒粉一大勺. (如做咖呖味的,把花椒粉改成咖呖粉) ,7.片少许,八角少许,

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大,可切成二-三小块)

  • 2

    凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺的经验是大概有硬币or多一点的厚度)

  • 3

    将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火,不用熄火.

  • 4

    牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.(每次做的都很多,浆汁做的也很多,所以俺通常也就那么放到调料汁里沾均匀就摆到烤盘上了,担心会太咸,第一盘烤好后就知道咸还是淡了,烤下一盘前可调整调料……)

  • 5

    准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.

  • 6

    烤箱郁热制350度,之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.

  • 7

    趁热放密封的容器里,冷却后可以吃了.