您的位置:家常菜>菜谱大全 > 川味红烧牛肉
川味红烧牛肉的做法
4颗星  32459

川味红烧牛肉怎么做好吃

食客"gaeaan",看到大家都在说川味红烧牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:牛肉500克,土豆500克,胡萝卜200克,香菜一把,八角3只,五香粉5克,香叶2片,郫县豆瓣20克,葱5克,3片,大蒜5瓣,糖10克,酒一汤匙,生抽5克,花椒适量,盐适量

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉洗净后切成块,放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份待用。

  • 2

    将土豆、胡萝卜切成块备用。

  • 3

    锅中油热后加入土豆块,炸至表皮金黄变脆。

  • 4

    锅内留适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜;然后再放辣豆辨酱炒出香味。

  • 5

    放入牛肉块翻炒5分钟左右,将牛肉中的水份炒出。

  • 6

    加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。

  • 7

    加水浸过牛肉,放入高压锅内压15分钟。

  • 8

    冷却后再放入土豆和胡萝卜压制5分钟。

  • 9

    如若没有高压锅,可放入普通的炖锅内,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。