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卤肉饭的做法
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卤肉饭怎么做好吃

食客"糟蹋了青春",看到大家都在说卤肉饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:有肥有瘦的猪肉:一块,紫洋葱:1个,香菇:少许,八角:2个,香叶:2片,小茴香:适量,干辣椒:适量,桂皮:适量,:适量,大蒜:适量,葱:适量,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉切小块,洋葱和香菇切丁

  • 2

    肉用水大火煮开,捞出,过凉水,冷却,待用。

  • 3

    香菇过油,盛出备用。

  • 4

    油爆各种香料,出香味后,盛出,放入洋葱丁慢慢翻炒,变软后放入少许冰糖,继续翻炒。

  • 5

    放入肉和香菇丁,加料酒、盐、酱油(不小心加了少许醋,没有影响味道)翻炒,加水和之前盛出的香料,小火咕嘟。

  • 6

    汤汁收了一半之后放煮好的白水蛋。继续小火焖,直至汤汁收尽,肉、蛋都入味。