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肉末蒸蛋的做法
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肉末蒸蛋怎么做好吃

食客"zhangjingbo",看到大家都在说肉末蒸蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋:两个,瘦猪肉馅:适量,蒜薹:适量,盐:适量,老抽:一茶匙,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将蒜薹洗净,切成碎粒。炒锅中放少许油,油热后先下入猪肉末炒散

  • 2

    倒入准备好的蒜薹炒匀,然后加少许盐,一茶匙生抽调味,关火备用(蒜薹不用炒至完全成熟,因为一会还要上锅蒸)

  • 3

    将鸡蛋磕入大碗中加少许盐打散,两个鸡蛋加上四个蛋壳的温水(相当于八个半个的蛋壳的水)顺着一个方向搅匀

  • 4

    将蛋液过漏勺,滤去上边的泡沫,分入两个小碗中。碗上盖上保鲜膜,包好

  • 5

    蒸锅中加冷水,放入盛蛋液的碗,水开后蒸七到八分钟

  • 6

    蒸至蛋液基本上凝固的时候关火,掀去碗上的保鲜膜,然后用勺子舀入准备好的蒜薹和肉末

  • 7

    将肉末在蛋羹上铺匀,然后盖上锅盖,再继续蒸两到三分钟