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泰式甜辣小丸子的做法
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泰式甜辣小丸子怎么做好吃

食客"醉饮千觞",看到大家都在说泰式甜辣小丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉馅:200克,鲜虾:8只,泰式甜辣酱:1大勺,葱,蛋清:1个,清水:1大勺,油:2小勺,生抽:1小勺,盐:1/2小勺,番茄沙司:1小勺,

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜虾清洗干净,去掉虾头和虾皮,挑去虾线(看看这虾的头和腿都是红色的,这种是海里的虾,那种浑身都是青色的,是两合水的虾),葱姜切碎备用

  • 2

    用松肉锤砸虾仁,慢慢砸,将虾仁砸成虾糜,这时虾糜会非常粘

  • 3

    肉馅里加入切碎的葱姜,加入虾肉糜,加入蛋清1个、水1大勺、油2小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺,然后用筷子顺一个方向搅打5分钟,直到肉馅上劲(真的搅打的时间越长,肉丸的口感越好)

  • 4

    挖一小勺肉馅,用手团成圆形,依次用完所有肉馅,锅里放油,油温六成热的时候,将丸子入锅,小火慢慢炸熟,然后捞出沥干油

  • 5

    最后肉丸表面沾满辣酱即可,还可以随个人口味撒少许芝麻或者肉松之类的,做成风味丸子