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蒸饼卷菜的做法
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蒸饼卷菜怎么做好吃

食客"静魅魅",看到大家都在说蒸饼卷菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉,植物油,水,鸡蛋,老豆腐猪肉香菇胡萝卜绿豆芽,油豆皮,孜然等各种调味品:适量,

口味:孜然

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中。醒面的时候来准备卷菜。锅中刷油,鸡蛋打散摊蛋皮。老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄。

  • 2

    热锅凉油将猪肉丝滑熟盛出。蛋皮切细丝,煎好的豆腐切丁备用。油豆皮,胡萝卜切丝,香菇切片。

  • 3

    醒好的面团分成乒乓球大小的剂子。压扁,台面刷油,将压扁的剂子摞起来,摞一层刷一层油。如图擀成直径约12cm的薄饼。这种方法有利于擀出厚薄均匀的薄饼,不易破,而且速度快哦~

  • 4

    蒸锅垫笼布,上汽后大火蒸10-15分钟至熟,焖两分钟揭锅。小心的将蒸饼一张张的分开备用。锅中放油,烧热后放葱丝炝锅,翻炒胡萝卜丝和香菇。下豆芽,油豆皮,继续翻炒至断生,调入少许糖。

  • 5

    接着放入豆腐丁,蛋皮,肉丝,调入比较多的孜然,盐调味,出锅~