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炒大豆芽菜松的做法
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炒大豆芽菜松怎么做好吃

食客"雪落残湘",看到大家都在说炒大豆芽菜松好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大豆芽菜:600 克,半肥瘦猪肉:200 克,韭黄:100 克,油:1 汤匙,汁酒:2 茶匙,盐、糖:各适量,蒜茸:1 茶匙,干葱茸:1 汤匙,生粉:1 茶匙+水1 汤匙,麻油:2 茶匙,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    置中式易洁锅於中大火上,白锅(不加油)烘干大豆粒,不停铲动至水分收干,洒薑汁酒,加些许盐、糖,铲匀移出。

  • 2

    置锅回中大火上,下油1汤匙,加入芽菜梗急炒至身软并见有水分溢出,下盐调味,铲出沥去水分。

  • 3

    洗净锅,下余油2茶匙,中火爆香干葱碎至透明方下蒜茸同爆,先加入肥肉,炒至脱生,然后下瘦肉炒至肉粒分散,改為中大火,将芽菜豆和梗回锅同炒匀,拨空锅之中央,倒下生粉水铲匀,再下韭黄兜匀,试味后加麻油包尾上碟。