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自制皮冻的做法
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自制皮冻怎么做好吃

食客"煜琪",看到大家都在说自制皮冻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉皮,调味品:适量,

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    肉皮解冻,冷水入锅焯烫,并煮出油分和杂质。

  • 2

    晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感。

  • 3

    切成如图5mm宽的条。

  • 4

    锅中放冷水和切好的肉皮,水高出肉皮约2倍。

  • 5

    煮开后撇去浮沫。

  • 6

    转小火,加盖熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~~

  • 7

    一直熬到水和肉皮基本齐平,加入老抽调色,如果你喜欢水晶皮冻,也可以不放。我一般熬煮皮冻不喜欢放调料,保持它的纯粹,味道都靠吃时的调料。

  • 8

    喏~放凉之后就会凝固成皮冻啦,用牙签沿边划一圈,把皮冻整个揭下来。随吃随切随调,一切随心哈~