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辣酱肉丁拌面的做法
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辣酱肉丁拌面怎么做好吃

食客"安之、若素",看到大家都在说辣酱肉丁拌面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉,老干妈辣椒酱,蒜蓉辣酱,小葱,生抽,蒜,橄榄油,盐,鸡精,料酒,耗油,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    瘦肉和肥肉分开切成方块小丁,锅内加油少许,煸肥肉丁出油变色。(旁边放一口锅,烧开水,等会下面)

  • 2

    加入老干妈辣椒酱,蒜蓉辣酱,姜蒜末,炒香之后放入瘦肉丁。翻炒~

  • 3

    加入生抽,耗油,盐,鸡精,葱白继续翻炒至上色。

  • 4

    加入料酒闷一会,再加入排骨高汤。没过肉丁。小火焖煮至收汁~

  • 5

    这时差不多另一口锅的水烧开了,放入适量的面条。2-3次烧开,添加凉水。用漏勺控水捞出。过凉水,放入碗中。加少许橄榄油拌匀。在表面淋上杂酱。撒上葱花。