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豆腐泡塞肉的做法
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豆腐泡塞肉怎么做好吃

食客"天生乐天派",看到大家都在说豆腐泡塞肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐泡,梅肉(或三肥七瘦的猪肉),冬菇,葱,油,盐,生粉,鲍鱼汁,老抽,

操作步骤 反馈

  • 1

    冬菇用温水泡软,去蒂后切碎,猪肉剁成肉末,葱切成葱花,肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉,分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶,加入冬菇碎和葱花搅拌均匀;

  • 2

    用筷子在豆腐泡上插一个口,把冬菇肉馅填进去;

  • 3

    热油锅,把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里,中小火煎至金黄;

  • 4

    翻面后同样煎至金黄,翻面2~3次,尽量把豆腐泡煎至香脆点;

  • 5

    加入大约2匙羹的鲍鱼汁;

  • 6

    滴几滴老抽;

  • 7

    加入清水(或高汤)至刚好没过豆腐泡;

  • 8

    中火焖煮8分钟左右,大火把酱汁收至浓稠即可。