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三鲜水煮饺的做法
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三鲜水煮饺怎么做好吃

食客"大叔的小屋",看到大家都在说三鲜水煮饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:400g,韭菜:400g,高筋面粉:500g,鸡蛋:3个,虾仁:50g,水:260g,油:适量,十三香:3g,:5g,盐:适量,鸡精:3g,葱:5g,料酒:5ml,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋、虾仁、葱、姜备好;

  • 2

    剁好的肉馅;

  • 3

    韭菜洗净控干水分,切成细末;

  • 4

    鸡蛋打撒后倒在烧热油的锅里用筷子快速搅拌成鸡蛋碎粒,虾仁洗净,连同鸡蛋碎一起放入一个干净的盆里倒入耗油、葱粒、十三香、鸡精、料酒、盐、姜粒;

  • 5

    把上述材料搅拌均匀后再倒入油和少量的水顺一个方向搅散上劲;

  • 6

    在包饺子之前放入韭菜细末搅拌均匀;

  • 7

    和好的面团饧15分钟;

  • 8

    把面团搓成长条在揪成剂子,擀成饺子皮;

  • 9

    把饺子皮放在手中,上面放上馅料;

  • 10

    包成饺子;

  • 11

    锅中水开后放入大约20个左右的饺子,用勺子轻轻背推一下饺子,防止粘锅底。在倒入一勺的冷水盖盖煮开,再一次倒入一勺冷水,煮开,繁复两次开盖煮,饺子都浮在水上面就成熟了;

  • 12

    可以捞出食用了。