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扁豆炒肉的做法
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扁豆炒肉怎么做好吃

食客"雪晴爸爸",看到大家都在说扁豆炒肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:扁豆:半斤,猪肉:200克,剁辣椒:适量,油:适量,盐:适量,酱油:适量,蚝油:适量,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将扁豆撕去老筋,然后对着亮光照一下,撕去有虫子的部分,将扁豆一分为二撕成两半。先冲洗两遍,再用浓盐水浸泡扁豆,大概10分钟,最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。干净无油的锅子烧热,倒入扁豆煸炒,炒到扁豆变色,表面起一些黄色的小泡泡就可以盛出来准备加肉一起炒了。

  • 2

    猪肉切薄片,用少许生抽抓匀;

  • 3

    坐锅烧油,放剁辣椒炒香,接着加扁豆一起翻炒,适量调盐入味;

  • 4

    加入肉片一起大火快炒,肉片变色,淋酱油蚝油翻匀,喷一炒勺水烧一下,收汁即可出锅装盘。