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泡菜鲜肉水饺的做法
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泡菜鲜肉水饺怎么做好吃

食客"shirley18sq",看到大家都在说泡菜鲜肉水饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:辣白菜:适量,猪肉馅:600克,泡菜汁:适量,泡菜酱:适量,生抽:适量,香油:适量,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    饺子馅的做法:鲜肉馅600克放入盆中备用。

  • 2

    取出适量自制辣白菜,(也可选用袋装成品)和少许泡菜汁。

  • 3

    将泡菜汁和一小勺泡菜酱放入肉馅中,顺着一个方向搅拌均匀,腌制10分钟左右。

  • 4

    利用空闲时间将取出的辣白菜切成小块,不要过碎,这样吃起来更有爽脆的口感。

  • 5

    将切好的辣白菜放入腌制好的肉馅中,加入少许生抽和香油。

  • 6

    顺着一个方向大力搅拌,使馅料抱团即可。

  • 7

    饺子面的做法:取适量面粉,分次加入水和成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟左右。

  • 8

    案板上撒少许面粉,揉匀面团,搓成长条再揪成均匀的剂子。

  • 9

    取一个小剂子用擀面杖擀成圆形面皮。

  • 10

    饺子的包法及煮法:在面皮中间放入适量馅料,面皮对折,捏合面皮顶端部分,再双手挤合完成一个饺子的制作。

  • 11

    依次制作完其他水饺,间隔一定距离摆放。

  • 12

    锅中放入适量冷水,水开后下入水饺,中火煮开,沸腾后各添加两次冷水,水饺鼓肚浮在表面即可关火。盛盘,准备适量小料蘸食。