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泡面虾肉丸的做法
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泡面虾肉丸怎么做好吃

食客"lqy1999620",看到大家都在说泡面虾肉丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:方便面:一袋,荸荠:6个,猪肉馅:100克,虾仁:50克,葱末:2大勺,淀粉:一大勺,香油:一小勺,方便面里的酱料包和调味包,

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下,让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌,要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末,之后搅拌,让葱末肉馅融合

  • 2

    将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁,放入肉馅中搅拌均匀。

  • 3

    将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅,用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。

  • 4

    把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入,不然会很咸。

  • 5

    在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。

  • 6

    顺着一个方向搅拌肉馅,让肉馅上劲。

  • 7

    把泡面压碎,用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣。制作丸子的时候,不要捏的过大,一方面不容易捏成球状,另一方面在油炸的过程中,肉馅不容易熟透。如果丸子太大,等中心熟透的时候外面的泡面碎也已经糊了,会影响口感。

  • 8

    热油锅,将虾丸放入油锅中用中小火炸熟。这款泡面丸子的口感相当的外焦里嫩,用泡面当外衣,可以增加香脆的口感,但是要注意,油炸的火候一定要控制合适,用中小火炸才不会糊,还酥脆。