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苏式黑叉烧的做法
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苏式黑叉烧怎么做好吃

食客"宅在家的小仙",看到大家都在说苏式黑叉烧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉,草果:4顆,八角:10克,桂皮:15克,丁香:9克,花椒粒:8克,小茴香:5克,白蔻:5克,水:1000ml,生抽:300ml,细砂糖:250g,料酒:150ml,花椒水:适量,:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉用花椒水,姜,桂皮,茴香泡上至少两个小时入味。

  • 2

    锅内加热油,放入表面擦干水分的猪肉,煎至肉表面呈金黄色。

  • 3

    加入卤汁料,大火加热烧开后,转小火炖1个小时。

  • 4

    大火收汁,并不断的用勺子将浓汁浇在肉上,待卤汁色泽明亮包裹在肉上,即可出锅。