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苹果咕噜肉的做法
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苹果咕噜肉怎么做好吃

食客"任增帅",看到大家都在说苹果咕噜肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:500克,苹果:1个,青辣椒:1个,红辣椒:1个,盐,白糖,生粉(玉米淀粉),酒,面粉,白:1/2汤匙,白糖:1/2汤匙,番茄酱:4汤匙,清水:半碗,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉切块(我切的过小,应该切大一点),加入盐、糖、酒、生粉拌匀,腌15分钟;

  • 2

    青红辣椒切块,苹果清洗干净外表,去核,滚刀切块,用淡盐水浸泡以免氧化变黑;

  • 3

    腌好的猪肉中倒入2/3碗面粉;

  • 4

    翻拌均匀,让每块肉都沾上面粉;

  • 5

    锅里放油,烧至大热,放进猪肉大火炸1分钟定型,转小火炸2~3分钟;(肉较多,又不想用太多油,我分开三次炸,如果肉比较大块,炸的时候要稍延长)

  • 6

    捞起沥油至肉块冷却;

  • 7

    锅里油重新烧至大热,把肉块倒进去滚油里,大火复炸1分钟,捞起沥油;

  • 8

    醋、糖、番茄酱、清水调匀成为糖醋汁;

  • 9

    锅里留底油,倒进糖醋汁,小火煮开;

  • 10

    倒入青红辣椒和苹果,翻拌均匀;

  • 11

    倒入沥干油的肉块,关火;

  • 12

    快速翻拌均匀,即可装碟。