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水晶皮冻的做法
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水晶皮冻怎么做好吃

食客"qizheng222",看到大家都在说水晶皮冻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉皮:500g,花椒:少许,八角:1枚,:2片,葱:1段,

操作步骤 反馈

  • 1

    准备原料:猪肉皮500g葱1段姜2片八角1枚花椒少许。

  • 2

    猪肉皮洗净,去毛。再在锅内放入水,放入猪肉皮,大火烧开,转小火翻滚1分钟,捞出猪肉皮,过凉,控干水分。

  • 3

    将猪肉皮内侧的白色脂肪用刀片干净。

  • 4

    片去皮内脂肪,再改刀切成3cm×2cm的长方形。

  • 5

    电压力锅里放入肉皮、葱段、姜片、八角和花椒,加入足量水,调至肉类档,烧开后,撇去浮沫,再盖上锅盖炖煮30分钟,关闭电源。

  • 6

    滤掉肉汁中的葱姜、香料和浮沫等杂质,将肉汁和猪肉皮倒入保鲜盒,室温静置或放入冰箱冷藏室一晚上,凝固之后就可食用。

  • 7

    调一碗自己喜爱的料汁就可以了,把青椒、大蒜切成碎末,倒入少许生抽,浸泡五分钟,让青椒味和蒜味分散出来。皮冻蘸满料汁,一口吃下,很清凉,很美味。