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鱼香茄盒的做法
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鱼香茄盒怎么做好吃

食客"萧筱彗",看到大家都在说鱼香茄盒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子:适量,鸡蛋:适量,猪肉糜:适量,食盐:适量,花雕:适量,生抽:适量,干淀粉:适量,食用油:适量,:适量,末糖:适量,葱花:适量,

操作步骤 反馈

  • 1

    拌肉糜/调鱼香汁儿:往肉糜里加入少量花雕,姜末,葱末和少许生抽,糖,调味:/食盐,糖,醋,生抽,姜末,蒜末,生粉,调成鱼香汁儿。

  • 2

    切茄子:见下图,就是切成这个样子,然后往里塞拌好的肉糜;(茄子片不要切断,最后留一点点跟儿。

  • 3

    做鸡蛋糊:就是讲少量的生粉和鸡蛋均匀搅拌成不太稀的糊糊。

  • 4

    将酿入了肉馅的茄盒蘸一蘸鸡蛋糊,完全裹。

  • 5

    开油锅,7成热后,就将茄盒放入里面炸,直至成如图金黄色,捞起,待用。

  • 6

    做鱼香汁儿:锅内留一些炸茄盒的油,不用太多。先放入蒜末和葱末爆香,接着将调好的鱼香汁儿倒入油锅内,慢慢滴用小火收成浓汁儿就可以。

  • 7

    浇汁儿:将鱼香汁儿浇在炸好的茄盒上,即可。