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香菇鲜肉馄饨的做法
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香菇鲜肉馄饨怎么做好吃

食客"东东0227",看到大家都在说香菇鲜肉馄饨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉馅:100克,面粉:200克,绿色菜汁:100克,鸡精适量,盐,生抽,末,葱末,香菇碎,

操作步骤 反馈

  • 1

    准备:.把绿色菜汁倒入面粉中,稍微和一下面,然后揪成几个面剂,用手掌压扁放进压面机多压几遍(压面机需要比较硬的面团,因此这个分量的菜汁和面粉和不成光滑的面团,但在压面机多压几次后面皮就会非常光滑和筋道)

  • 2

    将压好的面皮切成大小适中的正方形

  • 3

    将适量的香菇碎、葱末、姜末、生抽,盐、鸡精放入肉馅中,加入少量的清水,用筷子一个方向不停的搅拌,直至粘稠上劲即可

  • 4

    馄饨的包法:取一片切成正方形的面皮

  • 5

    用筷子加一撮调好的肉馅放于有角的面皮底部

  • 6

    将底部向上卷两下

  • 7

    左右对折后在面皮上蘸一点水使其粘合即可

  • 8

    煮馄饨:水煮开后把馄饨下入锅中,用勺子沿着锅沿轻轻推动,以防馄饨皮粘锅

  • 9

    待馄饨皮变透明后,就可以起锅了

  • 10

    在碗中放一些紫菜,虾皮,榨菜碎、将煮开的馄饨汤倒入碗中搅匀后,盛入馄饨就可以吃了