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生煎馒头/包子的做法
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生煎馒头/包子怎么做好吃

食客"spbqlyl",看到大家都在说生煎馒头/包子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉:适量,猪肉糜:适量,食盐:适量,小苏打:适量,糖:适量,酵母:适量,少许皮冻:适量,鲜鸡汤:适量,鸡蛋清:适量,花椒,桂皮熬的油:适量,葱花:适量,生抽:适量,黄酒:适量,生:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将适量面粉倒入容器中,撒入些白糖和食盐,以及小苏打。

  • 2

    将均匀溶于温水中的酵母缓缓倒入面粉中,一边倒,一边用筷子或手搅拌,一直到看见面粉开始结成块。

  • 3

    开始将面和起来,用手反复搓揉,直到容器边没有蘸住的面粉为止。

  • 4

    当面粉揉成团得时候,用湿布或者保险膜盖住容器,放在温度大约28-33度得地方,静止一小时左右。

  • 5

    面团涨到两倍大得时候,发面的第一阶段完成。

  • 6

    接着,用手继续揉压面团,将面里得空气挤出,盖上保鲜膜,继续等待第二次膨胀。

  • 7

    第二次膨胀后,就可以开始将面揉匀,开始切成小块,擀皮,包了。

  • 8

    将所有材料混合在一起,顺着一个方向搅拌。

  • 9

    搅拌到差不多得时候,可以停下。

  • 10

    在平底锅内放上适量油,3成热后,将包子一个个码好。

  • 11

    盖上锅盖,中火焖3分钟。

  • 12

    准备好半杯凉水,开锅,向锅中撒适量的凉水,调到中大火,盖上锅盖,慢慢滴煎。

  • 13

    3分钟后,再重复一次3)的动作。

  • 14

    4分钟后,将用面粉调好的面粉水,倒入锅内,盖锅盖,煎!

  • 15

    在准备包之前,将切碎的少许皮冻放入馅内。

  • 16

    3分钟后,撒入白芝麻和香葱,盖上锅盖。

  • 17

    2分钟后,打开锅盖,香味扑鼻,可以开口吃了!