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小白猪包子的做法
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小白猪包子怎么做好吃

食客"a13945576277",看到大家都在说小白猪包子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低筋面粉:300克,细砂糖:50克,即溶酵母:5克,牛奶:150克,植物油:10克,紫甘蓝粉:10克,猪肉:150克,大白菜:150克,食盐:适量,五香粉:少许,玉米油:1大匙,生抽:1大匙,黑芝麻:适量,

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肉洗净,剁碎。

  • 2

    猪肉泥放盆内,分次加入少量水,用筷子以同一方向将水分搅入肉馅中,当水分完全被肉馅吸收后,再加水,当肉馅打水完成后,肉质具黏性,且色泽变淡。加入1大匙生抽,少许五香粉搅拌均匀,最后加入一匙玉米油拌匀即可。

  • 3

    白菜剁碎,加入1大匙盐腌制一会。

  • 4

    腌制过的白菜会渗出很多水。

  • 5

    用手把白菜的水挤干。

  • 6

    把挤干水的白菜加进猪肉馅中,拌匀备用。

  • 7

    倒150克牛奶中的小量牛奶在碗内,加入即溶酵母和糖拌匀,静置几分钟。

  • 8

    将剩余的牛奶倒入面粉中。

  • 9

    将酵母水倒入面粉中。

  • 10

    加入植物油。

  • 11

    用橡皮刮刀或是筷子搅拌均匀。

  • 12

    将拌匀的面粉倒在案板上。

  • 13

    用手不断的揉搓。

  • 14

    揉成光滑的面团,盖上湿布或是保鲜膜,醒发5分钟。

  • 15

    醒发好的面团分割成40克一个的小面团,滚圆。

  • 16

    取其中一份加入紫甘蓝粉。

  • 17

    揉搓均匀,用来做小猪的鼻子、耳朵和尾巴。1

  • 8

    取一小块面团,擀开成中间厚四周簿的圆形,填入馅料。

  • 19

    将面团收口黏合。

  • 20

    捏出前尖后圆的小猪身体。2

  • 1

    取一小块紫色面团,揉圆稍压扁。2

  • 2

    粘在小猪身体的尖尖部位,作为小猪的鼻子。2

  • 3

    用牙签在鼻子上刺2个鼻孔。2

  • 4

    取2小块紫色面团,如图揉长压扁。2

  • 5

    粘在小猪鼻子的两旁,作为小猪的耳朵。2

  • 6

    再取1小块紫色面团,搓成长条形,粘上作为小猪的尾巴。2

  • 7

    拿两粒黑芝麻粘在鼻子的上方,作为小猪的眼睛。2

  • 8

    蒸笼上铺上油纸,把小猪面团放在蒸笼上。2

  • 9

    蒸笼放在25-30度温暖处二次发酵15分钟,锅内放凉水,把蒸笼放锅上,大火蒸8-10分钟左右即可(按面团的大小蒸制时间不同)。30.可爱的小猪包子就出炉了。