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猪肉大葱包的做法
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猪肉大葱包怎么做好吃

食客"Gloria_木子",看到大家都在说猪肉大葱包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:适量,面粉:适量,葱白:适量,:适量,现磨白胡椒粉:适量,生抽:适量,蚝油:适量,熟植物油:适量,食盐:适量,

操作步骤 反馈

  • 1

    葱白切成小粒。

  • 2

    现将猪肉改刀成指指大小的块。

  • 3

    姜切片,铺在肉块上,撒上现磨白胡椒粉。

  • 4

    将猪肉和姜片一起剁成蓉,并将其中不易剁碎裂肉筋挑出。

  • 5

    将剁好的猪肉馅和葱粒放入大碗中。

  • 6

    倒入熟植物油。

  • 7

    倒入蚝油和生抽。

  • 8

    加入食盐。

  • 9

    顺时针将馅料搅拌均匀。

  • 10

    往肉馅里加入清水,然后顺时针搅拌肉馅,直到加入的清水被肉馅吸收。

  • 11

    搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏2个小时。

  • 12

    原料:面粉

  • 13

    原料:栈母用30-40度的温水搅拌均匀,放置5-10分钟。

  • 14

    将酵母水倒入面粉中。

  • 15

    往面粉中一加入适量的温水,将盆里的面粉搅成棉絮状。

  • 16

    将盆里的面揉成面团,盖上保鲜膜放在暖和的地方发酵1-2个小时

  • 17

    面团膨胀至原来的两倍大小,在中间用手指戳一个洞,不回缩即是发酵好了。1

  • 8

    发好的面团要再次充分揉,排出面团里面的气。

  • 19

    将面团揉成长条。

  • 20

    切成大小均等的剂子。2

  • 1

    剂子两头沾上干面粉,用手按扁。2

  • 2

    将剂子擀成中间百四周蒎包子皮,如果用擀面杖不熟练,可用手将四周捏薄。2

  • 3

    取适量的肉馅放在包子皮中间,新手可以少放点馅。2

  • 4

    用手先捏一个褶子。2

  • 5

    继续捏褶子并将褶子的顶部捏合在一起,并尽量捏的薄一点。2

  • 6

    按照上一步的方法继续捏褶子。2

  • 7

    最后一个褶子折第一个褶子粘合在一起。2

  • 8

    包子坏放入蒸锅,包子与包子中间要留些间隙。2

  • 9

    冷水起蒸,蒸15-20分钟,关火后闷2-3分钟后再打开蒸锅。