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肉酱千层面的做法
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肉酱千层面怎么做好吃

食客"彩色布丁萝卜",看到大家都在说肉酱千层面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:千层面皮:6片(2人份),蕃茄:2个,马苏里拉奶酪:适量,黄油:2小块,白蘑菇:4个,洋葱:半只,猪肉:一块,盐:适量,生粉(腌肉末用):少许,黑胡椒粉:适量,蕃茄酱:适量,鸡精:少许,白糖:多一些,红酒(可用黄酒代替):少许,葱蒜粉:没有可不放,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉先切成碎肉丁,调入盐鸡精胡椒粉少许生粉加少许水抓匀腌制备用;蕃茄滚水中烫一下去皮切小丁,洋葱切小丁,蘑菇切小丁,马苏里拉奶酪切成丝或切成小丁备用;

  • 2

    锅中烧热后放1小块黄油溶化;

  • 3

    倒入肉末翻炒至颜色变白关火捞出备用;

  • 4

    继续往锅中放入另1小块黄油溶化后,放入洋葱翻炒两下,再放入蘑菇丁炒出香味;

  • 5

    洋葱蘑菇丁炒软炒香后,加入切碎的蕃茄丁继续翻炒,1大汤匙糖,

  • 6

    调入大约3汤匙(多一些)的蕃茄酱,继续翻炒;

  • 7

    稍后倒入大约100ML牛奶将酱汁稀释,调入少许盐,鸡精,黑胡椒粉,葱姜蒜粉,红酒少许拌匀;

  • 8

    最后加入之前滑炒好的肉末一同翻匀,收到汤汁略干即可盛入盆中备用;

  • 9

    锅中放多一些的水烧开后,投入千层面皮(注意用筷子分开以免粘牢煮不透),盖上锅盖,中火煮约6分钟,关火焖2分钟后,捞出过冷水再沥干水分备用;

  • 10

    取一个耐热的烤盘,先在底部铺上1片千层面皮,在面皮上均匀的铺一层肉酱,洒少许奶酪丝;

  • 11

    再铺一张面皮,铺肉酱,洒奶酪丝;

  • 12

    铺到第3张千层面皮,在面皮上再次铺满肉酱,最后多洒一些奶酪丝;烤箱预热180度,上下火,中层,20分钟,烤至马苏里拉奶酪溶化并上色即可。