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肉末茄子汆面(辣味)的做法
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肉末茄子汆面(辣味)怎么做好吃

食客"tfx120",看到大家都在说肉末茄子汆面(辣味)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:200g,茄子:两条,小辣椒:适量,蒜末:适量,葱花:适量,料酒:适量,耗油:适量,酱油:适量,鸡精:适量,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备好材料

  • 2

    把茄子切成小块,猪肉切成肉丁用生粉料酒腌制,然后将辣椒切成圈,蒜和葱切成末

  • 3

    将锅洗净后热油,把蒜末放入爆香,但是需要中火,火太大的话蒜末容易焦变黑

  • 4

    放入肉丁翻炒直至变色

  • 5

    加入辣椒圈翻炒三四分钟后将调料依次加入,盐可以稍微多加点,因为要拌面

  • 6

    倒入茄丁后翻炒两三分钟,加入水,水刚刚覆盖住茄丁就可以了

  • 7

    大火烧开后转小火慢慢煮,直至茄丁软后,汁儿煮的差不多了,喜欢黏点得朋友可以加入水淀粉收汁儿,然后撒上葱花起锅

  • 8

    接下来就是煮面了,这个朋友们应该都会了!就是大锅放水烧开后下面,等面浮起来后再煮个三四分钟就合适了!不放心的可以用筷子夹断一根看看中间是否还是白色,有白色的就是还没熟,可以再煮一会儿

  • 9

    面熟后捞起用凉水冲一下,这样会更劲道!然后浇上茄子汆~一碗好吃的面就大功告成了!(*^__^*)嘻嘻……