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黑白珍珠丸子的做法
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黑白珍珠丸子怎么做好吃

食客"紫月o0雪",看到大家都在说黑白珍珠丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:三分肥七分瘦的猪肉馅、:200克,黑香米:60克,马蹄:4个,糯米:60克,末:20克,葱末:20克,枸杞:若干,生抽:2大勺,味精:1/2小勺,白胡椒粉:1/2小勺,盐:半1/2小勺,香油:1大勺,料酒:1大勺,

操作步骤 反馈

  • 1

    糯米淘洗干净后用清水浸泡四个小时以上,控干水分后备用。黑米浸泡四小时后煮成半熟,沥干水分再用。

  • 2

    把买来的肉馅先用擀面杖敲打三分钟后再调味,这样让肉馅更紧实。

  • 3

    葱姜切末放入肉馅中。

  • 4

    在肉馅里加入生抽、料酒、香油、盐、白胡椒粉、味精进行调味,搅拌均匀。

  • 5

    马蹄洗净后去皮,切成小丁。

  • 6

    把马蹄丁放入肉馅中搅拌均匀。

  • 7

    用勺子或手把肉馅弄成球,放在糯米上滚一圈,让肉球均匀的粘一层米,并用手轻轻按压表面,让糯米能牢固的粘在肉球中。

  • 8

    将做好的珍珠丸子放入笼屉中,上面用枸杞点缀一下,大火蒸15分钟即可。我在笼屉里放了一片大白菜叶子,这样蒸好的丸子不仅有菜的清香,而且还便于清洗容器。