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酱肉烤茄子的做法
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酱肉烤茄子怎么做好吃

食客"Soulmate-xing1",看到大家都在说酱肉烤茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子:两个,猪肉:150克,红辣椒:一个,生:15克,大蒜:15克,色拉油:30克,料酒:一勺,老抽:一小勺,陴县豆瓣:一大勺,甜面酱:一大勺,盐:半小匙,鸡精:适量,

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将圆茄子洗净切去蒂部、从中间一刀剖成两半,在中间的切面上斜刀打出十字花刀,红辣椒切小丁、生姜大蒜切末;

  • 2

    猪肉(肥三瘦七)剁成末;

  • 3

    锅内倒少量油,大火烧至八成热,下入姜蒜末煸香,然后下入肉末扒熟;

  • 4

    下入红椒丁爆炒、加入盐炒匀,然后倒入料酒,改小火烹香;

  • 5

    加入老抽、豆瓣酱和甜面酱,加少量水,小火烧5-8分钟,至锅内的水分差不多收干,肉汁变得浓稠时,关火;

  • 6

    将茄子切面朝上,将酱肉料均匀的盛放在茄子上,烤箱预热,180度,上下火,20-25分钟即可。