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麻辣香锅的做法
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麻辣香锅怎么做好吃

食客"妍娜2008",看到大家都在说麻辣香锅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡肉螃蟹猪肉香菇杏鲍菇土豆,缸豆,胡萝卜八角花椒,桂皮,大蒜,生,干尖椒,

操作步骤 反馈

  • 1

    所有蔬菜洗净,土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片,缸豆掐成一寸长的段;

  • 2

    鸡肉、猪肉切成大片,加少量生粉、盐和老抽拌匀;

  • 3

    螃蟹剖壳清理干净,对剖两半;

  • 4

    大蒜剥皮、生姜切片,花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用;

  • 5

    倒大半锅油,油温烧至八成热时,下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起;

  • 6

    将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油,炸至缸豆颜色变绿时捞起;

  • 7

    锅中留少量底油,依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香;

  • 8

    下入螃蟹翻炒1-2分钟;

  • 9

    将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中,炒匀;

  • 10

    将过油的肉片和蔬菜倒入锅中,加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀,转入干锅中即可。