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猪肉蘑菇披萨的做法
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猪肉蘑菇披萨怎么做好吃

食客"qpokl",看到大家都在说猪肉蘑菇披萨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉:200克,披萨奶酪(马苏里拉):120克,猪肉粒:60克,口蘑:10个,红椒:半个,盐:少许+2克,酵母:3克,水:120克左右,黄油:5克+20克,蒜末:4瓣,洋葱末:1/4个,西红柿(大约200克):2个,番茄沙司:2大勺,水:3大勺,糖:10克,黑胡椒碎:1/4勺,意大利综合香料:1/2勺,烤盘涂抹黄油:5克,鸡蛋液刷面饼边缘:少许,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    第一步,揉面团:面粉加盐和黄油混合,酵母倒入水中搅拌至酵母完全融化后倒入面粉中,注意不要一次加完以免面团太软。揉成光滑的面团,盖湿毛巾放温暖处第一次发酵40分钟。烤盘上先涂一层黄油(一来防粘、二来可以使烘烤时底部焦黄),发酵好的面团,用手抻成烤盘大小的圆形(用擀面杖擀大也可以),放在烤盘上,用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓,然后再第二次发酵20分钟左右。

  • 2

    第二步,炒披萨酱,将黄油在炒锅中加热融化,放入洋葱和蒜末炒香,加入切小块的西红柿(如果想要口感好,西红柿先去皮),煸炒翻匀,加入番茄沙司(没有可以不放)和水,再炒

  • 4

    5分钟,水份挥发酱汁稍浓稠后调味,加入盐、糖、黑胡椒和意大利综合香料(牛侄叶、迷迭香、干罗勒等等,都可以)。搅拌均匀小火收浓,盛出备用。

  • 3

    第三步,组合披萨后烘烤蔬菜切丝或薄片,蘑菇也切片。在披萨面坯上涂抹一层酱,再撒一层奶酪(奶酪要留1/4的量撒到表面),然后放入蔬菜和肉粒。饼皮边缘刷点鸡蛋液保湿又增加金黄的色泽。放入烤箱中上层,200-220度,烤12-15分钟,取出,再加入剩余的奶酪,再烤3-5分钟即可。