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碧绿凤凰盏的做法
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碧绿凤凰盏怎么做好吃

食客"whwxzwqj",看到大家都在说碧绿凤凰盏好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:丝瓜:1条,咸蛋黄:5个,广式腊肠:2条,猪肉:200克,红辣椒1/3个,生粉:1汤匙,料酒:2滴,生抽:1/2汤匙,白糖:1点点,

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

  • 1

    腊肠切小粒,猪肉剁成末,丝瓜去皮切小条;

  • 2

    肉末里加入腊肠粒,加入少量盐,1汤匙生粉,2滴料酒,1/2汤匙生抽,1汤匙清水,1克白糖,向着同一个方向搅拌至起胶;

  • 3

    把肉胶分成5份,分别装进小碟子里,每个碟子中间加一个咸蛋黄,水开后进锅,中火蒸12分钟,关火虚蒸3分钟;

  • 4

    热油锅,放进丝瓜条,倒进2汤匙清水,翻炒至丝瓜变软身,放盐,鸡精调味;

  • 5

    把煮熟的丝瓜夹进碟子中,摆放整齐;

  • 6

    用牙签围着碟子划一圈,把蛋黄肉饼脱模,放在丝瓜上面。