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香辣豇豆烫面蒸饺的做法
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香辣豇豆烫面蒸饺怎么做好吃

食客"朱陈月明",看到大家都在说香辣豇豆烫面蒸饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豇豆:500g,猪肉馅:200g,大葱:1根,面粉:300g,热水:200ml,白胡椒粉:1g,粉:1g,辣酱:5g,盐:3g,生抽:15ml,料酒:15ml,辣椒油:10ml,鸡汁:5ml,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肉馅选择三分肥七分瘦比较好。

  • 2

    豇豆用热水焯烫一下,微微变色即可捞出控干备用。

  • 3

    猪肉馅中加入姜粉、白胡椒粉、盐、生抽、料酒顺着一个方向搅拌均匀。

  • 4

    加入辣酱调味。

  • 5

    再加入鸡汁调味。

  • 6

    最后放入辣椒油滋润一下肉馅,从切末与肉馅混合拌匀。

  • 7

    把焯烫过后的豇豆抹刀切碎。

  • 8

    把切好的豇豆与猪肉馅混合拌匀。

  • 9

    混合过后如果不够咸,可以再适当加入少许盐调味。

  • 10

    面粉中慢慢加入热水,边加入边搅拌成絮状。

  • 11

    揉好的面团盖上潮湿的布,饧发15分钟,让面团更加柔软滋润。然后从面团中间掏个洞,揉成均匀的条状。

  • 12

    用刀切好等大的面剂子,我称重了一下,每个剂子约15g左右。

  • 13

    用擀面杖擀成面皮。

  • 14

    按照包饺子的方法,把所有面皮包成大号饺子胚。

  • 15

    蒸锅中加水,烧开上汽后放入饺子胚,请中间留有一定的间隔。

  • 16

    盖上锅盖,中火加热约12-15分钟左右即可。