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老北京炒疙瘩的做法
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老北京炒疙瘩怎么做好吃

食客"lianyanmilian",看到大家都在说老北京炒疙瘩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香菇,木耳,蒜苗猪肉,面团,鸡蛋酱油,料酒,淀粉,葱,,盐,鸡精,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    香菇泡软洗净切丝,木耳泡软摘洗干净,蒜苗洗净切段,猪肉切丝加酱油、料酒、淀粉腌制;

  • 2

    面团和好后饧十几分钟,擀成厚一些的大圆片,切成条,撒一些面粉,把面条滚圆,裹上面粉;

  • 3

    把条切成小丁,滚圆,裹上面粉;

  • 4

    把面疙瘩放入沸水中煮熟,过凉水备用;

  • 5

    鸡蛋炒熟备用;

  • 6

    锅中油七成熟,放入葱、姜、肉丝,炒至肉丝变白;

  • 7

    放入木耳、蒜苗,翻炒均匀;

  • 8

    放入面疙瘩、鸡蛋,翻炒均匀,撒上一点盐和鸡精调味即可。