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炸藕盒的做法
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炸藕盒怎么做好吃

食客"小米勤儿",看到大家都在说炸藕盒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料::1节(450克),猪肉:400克,面粉:80克,蛋清:2个,淀粉:80克,葱:1段,:2片,盐:3克(肉馅用),生抽:15ml,料酒:15ml,苏打粉:1克,盐:1.2克(面糊用),清水:15ml(肉馅用),清水:适量(面糊用),

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉剁成泥,加1勺清水沿一个方向将水搅入肉馅中,加盐、生抽、料酒、蛋清、姜末、葱末沿一个方向搅打上劲儿,放入冰箱腌制半个小时;

  • 2

    藕去皮,切成厚约0.6厘米的片,再从中间切一刀,不要切断,每两片相连成合页状;

  • 3

    将肉馅塞入藕片中,压实,使藕孔中也充满肉馅不松散;

  • 4

    面粉、淀粉、苏打粉、盐、蛋清加适量清水,搅打成均匀面糊;

  • 5

    锅中油六成热时,关小火,将藕盒放入面糊中均匀包裹面糊,放入油锅中炸至表面金黄即可。