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咸菜炖肉的做法
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咸菜炖肉怎么做好吃

食客"翡翠蜜蒜",看到大家都在说咸菜炖肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉咸菜片,葱段,酱油,料酒,桂皮,糖,盐,葱花,

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    咸菜买回来先清洗干净,然后清水泡半个小时,不然会太咸;泡好后切段。我们这里冬天腌咸菜的人很多,咸菜炒肉丝,咸菜炒香干都可以。东北那边酸菜比较多,而我们这里咸菜就很多。

  • 2

    猪肉切块洗净,然后焯水撇除浮沫,捞起待用。

  • 3

    锅中加适当的油,油七成热加入姜片,葱段爆香下,再倒入待用的猪肉煸炒

  • 3

    4分钟这样,然后加酱油,料酒翻炒均匀。

  • 4

    加入清水没过肉块,放入2个八角一小段桂皮,大火烧开转小火慢炖30分钟。

  • 5

    然后倒入待用的咸菜,加3大勺糖,盐就不用加了,因为咸菜本身就挺咸的。也是大火烧开,转小火慢炖个15分钟即可。看下面的图片是不是热气腾腾的啊,我的相机迟早一天是要牺牲掉的^_^

  • 6

    最后撒入葱花翻炒均匀就可出锅,这么一大锅,够一家三口吃2顿了。挺好吃也挺下饭的,你试着做做哦。