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红烧肉的做法
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红烧肉怎么做好吃

食客"zengwenmi",看到大家都在说红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花猪肉:500克,清水:1000ml,料酒:2大匙,老抽:1/4小匙,生抽:2大匙,盐:1/3小盐,冰糖:30克,八角:4颗,片:4片,大葱:1根,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。

  • 2

    锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。

  • 3

    先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。

  • 4

    煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。加入开水,水量刚没过肉块。调入盐,生抽,老抽,料酒。

  • 5

    加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出。约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。