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茄子肉丁锅贴的做法
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茄子肉丁锅贴怎么做好吃

食客"仿造是你的最爱",看到大家都在说茄子肉丁锅贴好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:适量,茄子:适量,面粉:适量,橄榄油:适量,高汤:适量,葱花:适量,末:适量,盐:适量,酱油:适量,料酒:适量,味精:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉加水和成柔软的面团,放面盆中醒30分钟。

  • 2

    猪肉末加橄榄油、葱花、姜末、高汤、盐、酱油、料酒、味精,顺着一个方向搅打上劲

  • 3

    茄子洗净,切成小丁,剁碎,放入肉馅中拌匀。

  • 4

    把饧好的面,揉至表面光滑,再撮成长条,

  • 5

    下剂,擀成圆面皮。

  • 6

    把拌好的猪肉茄子馅放在面皮上。

  • 7

    从中间把面皮捏住,两边留口。以便通风,方便观察肉馅使得肉馅更加嫩滑

  • 8

    平底锅放少许色拉油,烧热后将包好的锅贴整齐的排在锅内,

  • 9

    重新开火,转动锅让每个饺子都粘上油。

  • 10

    煎一二分钟后倒入用面粉调制的面水(稀),面水要盖过锅贴的1/3处。

  • 11

    加盖煎,直到水干,底面焦黄,然后关火。