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珍珠丸子的做法
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珍珠丸子怎么做好吃

食客"DChardonnay",看到大家都在说珍珠丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:糯米:100克,猪肉馅:200克,香菇:5朵,胡萝卜:1根,鸡蛋:1枚(只用蛋清)),葱末:20克,末:20克,香油:2汤匙(30ml),料酒:1汤匙(15ml),生抽:2汤匙(30ml),盐:1/2茶匙(3克),鸡精:1茶匙(5克),

操作步骤 反馈

  • 1

    将糯米提前5小时洗净后浸泡,捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后,洗净切碎末。

  • 2

    葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。将肉馅放入碗中,加入葱姜末,香油,生抽,盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清,香菇末和胡萝卜末,用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。

  • 3

    用手将肉馅揉成小圆球,放入糯米中滚上一层米,用手轻轻按压表面,让糯米有一部分可以压入肉馅中。

  • 4

    将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中,大火蒸10分钟即可。