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尖椒猪肉馅饺子的做法
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尖椒猪肉馅饺子怎么做好吃

食客"郑阳",看到大家都在说尖椒猪肉馅饺子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉馅:适量,尖椒:适量,葱:适量, :适量,花椒油:适量,料酒:适量,盐:适量,酱油:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉中加一茶匙盐,用筷子搅匀,添加水,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布,饧面30分钟,时间可以更长,面饧到位,饺子皮就好擀。

  • 2

    尖椒洗净,去蒂和籽,切碎。

  • 3

    把猪前膀肉切丁,用搅拌机搅打成肉馅儿。葱姜切末。

  • 4

    在猪肉馅儿中倒入花椒油,拌匀。

  • 5

    再倒入葱姜末、料酒、味精,酱油顺着一个方向搅打均匀。

  • 6

    把切碎的尖椒放入猪肉馅儿里,拌匀,再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀。

  • 7

    把饧好的面,揉匀,搓成长条,用手揪成大小均匀的剂子。

  • 8

    取个剂子,擀成饺子皮,包成饺子。

  • 9

    锅中烧开足量的水,下入饺子,顺锅边旋转搅动,以防粘锅,盖上锅盖。

  • 10

    待饺子浮上来,水沸后,敞开锅盖,淋上一碗凉水,盖上锅盖,再次煮沸后再淋一碗凉水,共淋三碗凉水后,关火,出锅。