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高汤的调制方法的做法
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高汤的调制方法怎么做好吃

食客"心痛2.20",看到大家都在说高汤的调制方法好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:母鸡:1只,猪大骨:2根,猪瘦肉:500克,鸡爪:8个,猪肉皮:1块约300克,火腿:500克,黄枝子:10克,白胡椒粒:3克,老:1块,清水:约10千克,

操作步骤 反馈

  • 1

    将母鸡、猪大骨、猪瘦肉、鸡爪、猪肉皮、火腿分别洗净,一起倒入大汤锅中煮熟

  • 2

    将上述食村捞出,用温水洗净血沫

  • 3

    重新放入大汤锅中,加入10千克清水,大火烧开后,去浮沫,加入老姜、胡椒粒,用小火炖8小时

  • 4

    汤汁浓稠时,放入黄枝子(稍稍敲碎),待汤色发金即可关火,起锅过滤,即成浓汤备用!