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卤牛肉的做法
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卤牛肉怎么做好吃

食客"美丽林咖啡馆",看到大家都在说卤牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉桂6克,丁香3克,八角6克,草果1个,红糖30克,素油50克,鸡汤1500毫升,盐20克,5克,葱10克,牛肉500克,料酒,蒜,茴香花椒适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。

  • 2

    烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。

  • 3

    把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、红糖、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。

  • 4

    待肉连烫凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可。