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碧绿青菜包的做法
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碧绿青菜包怎么做好吃

食客"Lynn002",看到大家都在说碧绿青菜包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉:500克,菠菜汁:50克,猪肉馅:500克,胡萝卜:一根,料酒:适量,酱油:适量,大喜大牛肉粉:适量,盐:适量,胡椒粉:适量,葱末:适量,蚝油:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先和面:将380克面粉加温水调成白面团。

  • 2

    将剩下的120克面粉加入菠菜汁。

  • 3

    调成绿色的面团。两种面团都盖好放在一边饧着。

  • 4

    饧面的过程调馅:将肥瘦三七开的猪肉剁成肉末放进大碗。

  • 5

    加料酒、酱油、清水搅打上劲。

  • 6

    加入大喜大牛肉粉提鲜增香。

  • 7

    大葱生姜切成末放进去拌匀。

  • 8

    加入盐、胡椒粉、蚝油。

  • 9

    放入适量调和油拌匀。

  • 10

    将胡萝卜擦成丝放进肉馅中。

  • 11

    搅拌均匀,馅料就调制好了。

  • 12

    碧绿青菜包的制作:饧好的白面团、绿面团分别揉匀。

  • 13

    再分别搓成长条状。

  • 14

    将绿色的擀成椭圆形长条状面片。

  • 15

    将白色长条状面团放在绿色的面片上。

  • 16

    用绿色面片包裹住白色面团,搓匀。

  • 17

    下成每个15克左右的小剂子。1

  • 8

    将小剂子按扁。

  • 19

    擀成圆形皮。

  • 20

    放上适量馅料。2

  • 1

    捏成四瓣花状(如图所示)。2

  • 2

    再推出花纹,一只碧绿青菜包就包好了。2

  • 3

    全部包好后,放进预热100度的蒸箱内,蒸

  • 7

    8分钟即可。