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祈福喜虾的做法
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祈福喜虾怎么做好吃

食客"sunbaochen",看到大家都在说祈福喜虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾:6条,猪肉末:150克,上海青:6棵,鹌鹑蛋:6,火腿末:1大匙,香菜末:少许,末,葱末,胡椒粉:1小勺,料酒:1小匙,盐:1小匙,水淀粉,高汤,香油:1匙,生抽:1匙,蚝油:1匙,

操作步骤 反馈

  • 1

    准备所需材料。

  • 2

    虾去除虾线,剥去头、虾壳(留虾尾部分),再从背部将虾剖开,加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味

  • 3

    猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状

  • 4

    将虾分别贴放于挞模内(我用的蛋挞模,或根据现有工具选择)

  • 5

    铺上猪肉馅,中间用手指按一个小凹印

  • 6

    打上鹌鹑蛋,蛋黄位于凹印内,再撒上火腿

  • 7

    放入蒸笼内大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟,然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中,用香菜叶装饰一下

  • 8

    高汤加水淀粉勾薄芡,淋少许香油

  • 9

    开水中加少许盐、油,将上海青烫熟摆盘,最后浇上薄芡汤汁即可