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荠菜鲜肉大馄饨的做法
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荠菜鲜肉大馄饨怎么做好吃

食客"川野绿",看到大家都在说荠菜鲜肉大馄饨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:荠菜,猪肉鸡蛋,葱,馄饨皮,盐,料酒,糖,鸡精,香油,

操作步骤 反馈

  • 1

    将荠菜洗净,放入沸水中烫一下,捞出用冷水冲凉,再挤干水分,斩成末;

  • 2

    猪肉剁碎,拌入姜葱末,调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油,加一个鸡蛋拌匀,朝一个方向搅拌上劲后,加荠菜末调和成馄饨馅;

  • 3

    馄饨皮正中搁上适量馅,对折,再折,两头捏在一起成元宝状;

  • 4

    锅内放清水,水烧开后,将馄饨下锅,用勺背轻轻推动,以防馄饨粘锅底;

  • 5

    水再开时,加些冷水待馄饨浮起后,再煮片刻即可捞起盛入碗内(碗里事先放好自己喜欢的清鸡汤\骨头汤\紫菜虾皮汤等)。