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双档粉丝汤的做法
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双档粉丝汤怎么做好吃

食客"瑞洋",看到大家都在说双档粉丝汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉,百叶,油面筋,粉丝,香菜,葱末,高汤,料酒,盐,鸡精,生抽,香油,

操作步骤 反馈

  • 1

    粉丝用清水泡开备用;

  • 2

    猪肉剁碎后加葱姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、香油充分搅匀;

  • 3

    用筷子将油面筋戳一个小洞(不要戳穿),将拌好的肉馅塞入油面筋内;

  • 4

    把百叶裁成大约15厘米的正方形,将肉馅放在百叶上面,把三个角向中间折叠后卷起,外面用线扎一下防止散开;

  • 5

    把塞好肉的油面筋和百叶包放入锅里,加适量高汤或清水,中小火煮15分钟至熟,去除包扎百叶包的线;

  • 6

    锅中放入清水烧开,把粉丝放入煮5分钟,捞起放入碗中;

  • 7

    粉丝上面放上的一个百页包、一个油面筋,舀上一大勺滚烫的高汤,洒上香菜即可。