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荠菜鲜肉汤团的做法
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荠菜鲜肉汤团怎么做好吃

食客"莉花咒",看到大家都在说荠菜鲜肉汤团好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:荠菜,猪肉鸡蛋,葱,糯米粉,盐,料酒,糖,鸡精,香油,

操作步骤 反馈

  • 1

    将荠菜择去黄叶洗净,放入沸水中焯烫一下,捞出用冷水冲凉,再挤干水分,斩成末;

  • 2

    猪肉剁碎,拌入姜葱末,调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油,

  • 3

    加一个鸡蛋拌匀,

  • 4

    朝一个方向搅拌上劲后,加荠菜末调和成馄饨馅;

  • 5

    水磨糯米粉和热水以

  • 10

    7的比例分次加入80度热水拌匀,

  • 6

    和成软硬适中的面团;

  • 7

    将面团分割成小块稍稍搓圆,

  • 8

    用拇指按在面团中间,边转边按出一个洞,形成一个小碗的样子;

  • 9

    填上适量的馅料,

  • 10

    用手的虎口边转边收口捏紧,

  • 11

    直至将馅料完全包裹住,再搓成圆球状;

  • 12

    大火烧开煮锅中的水,放入包好的汤团,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下不易粘锅;

  • 13

    水开后加入适量冷水,水再开时再加入适量冷水;

  • 14

    水再开转中火,等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。